近期，四川省市集监管局组织开展食物安全监督抽检，抽取生果、茶叶及关系成品、肉成品、饮料、糕点、蔬菜、调味品、饼干、豆成品、蔬菜成品、食糖、蜂产物、糖果成品、食物添加剂、食粮加工品、水产成品等16个大类食物1021批次样品。经严格检测，发现其中14批次样品不对格。

本次抽检发现的主要问题包括食物添加剂违法使用、农药残留超标、品性联想不达标等。

部分不对格样式解读

饮料(卵白饮料)不对格样式卵白质

卵白质是组成机体组织、器官的要害因素，能供给能量。东说念主体弥远摄入卵白质不及，会引起代谢下跌，违反力减退，以致毁伤器官。卵白质过量，尤其动物性卵白过量可能增多罹患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。产物昭示尺度《复合卵白饮料》（QB/T 4222-2023）中轨则，卵白质含量应不低于1.0g/100g。饮料中卵白质含量不达倡导原因，可能是原辅料质地截止不严，也可能是企业未按产物推行尺度要求进行添加和坐褥，还可能是坐褥加工经由中搅动不均匀

调味品(山奈)不对格样式毒死蜱

毒死蜱一名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫剂、杀螨剂，具有致密的触杀、胃毒和熏蒸作用。少许的农药残留不会引起东说念主体急性中毒，但弥远食用毒死蜱超倡导食物，对东说念主体健康可能有一定影响。《食物安宇宙度尺度食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中轨则，毒死蜱在山奈中的最大允许限量为1mg/kg。毒死蜱超倡导原因可能是部分支持户为追求更好的防虫后果，加大毒死蜱的使用量、增多施药次数，使山奈招揽、积贮过多毒死蜱，无法在得益前都备降解，酿成残留超标。

调味品(山奈)不对格样式克百威

克百威一名呋喃丹，是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂。少许的农药残留不会引起东说念主体急性中毒，但弥远食用克百威超倡导食物，对东说念主体健康有一定影响。《食物安宇宙度尺度食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中轨则，克百威在山奈中的最大允许限量为0.1mg/kg。克百威超倡导原因可能是，山奈易吸潮生虫，部分支持户为减少病虫害，超量使用了该农药。

龙眼不对格样式二氧化硫残留量

二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用，常常情况下以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的体式添加于食物中。《食物安宇宙度尺度食物添加剂使用尺度》（GB 2760-2024）中轨则，经名义处理的鲜生果中二氧化硫残留量不应最先0.05g/kg。崭新生果龙眼中二氧化硫残留量超倡导原因，可能是为保抓果实外不雅爽直，镌汰贮运时辰霉烂率，蔓延贮藏寿命和货架期而超限量使用关系食物添加剂。

糕点不对格样式过氧化值(以脂肪计)

过氧化值是油脂酸败的早期联想，主要反应油脂被氧化的进度。食用过氧化值超倡导食物一般不会对东说念主体健康酿成毁伤，但弥远食用过氧化值严重超倡导食物可能导致肠胃不适、泻肚等。《食物安宇宙度尺度糕点、面包》（GB 7099-2015）中轨则，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大残留限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值超倡导原因，可能是原料中的脂肪依然被氧化，也可能与产物在储运经由中环境条目截止失当等联系。

食用农产物(柑橘类生果)不对格样式联苯菊酯

联苯菊酯属于拟除虫菊酯类农药，常用于谷物、果树、蔬菜等作物杀虫、杀螨。弥远食用联苯菊酯超倡导食物，对东说念主体健康有一定影响。《食物安宇宙度尺度食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中轨则，柑、橘中联苯菊酯的最大残留限量值为0.05mg/kg。柑、橘中联苯菊酯残留量超倡导原因，可能是为快速截止虫害，加大用药量或未苦守采摘远离期轨则，致使上市销售的产物中残留量超标。

香蕉不对格样式噻虫嗪

噻虫嗪是一种新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好的防治后果。少许残留不会引起东说念主体急性中毒，但弥远食用噻虫嗪超倡导食物，对东说念主体健康可能有一定影响。《食物安宇宙度尺度食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中轨则，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫嗪残留量超倡导原因，可能是农户为快速截止虫害而加大用药量，也可能是未苦守采摘远离期轨则，致使上市销售的产物中残留量超标。

肉成品(腌腊肉成品)不对格样式吸引红

吸引红，一名艳红、阿落拉红开云体育，属于合成着色剂，在食物工业中被正常行使于糖果、复合调味料、饮料、配制酒、胶原卵白肠衣、西法火腿等。《食物安宇宙度尺度食物添加剂使用尺度》（GB 2760-2014）中轨则，腌腊肉成品中不得使用吸引红。腌腊肉成品中检出吸引红的原因可能是坐褥企业为增多产物品相或弥补原料品性较低而超界限使用。